-
Bước 1
Vo sạch gạo cho đến khi nước trong, loại bỏ những hạt gạo xấu, hỏng
-
Bước 2
Bát ngâm gạo
Ngâm gạo trong nước ấm khoảng 2 giờ hoặc cho đến khi gạo nếp nở dày đặc hơn và trắng hơn.
(Mẹo: Cho ngập khoảng 5cm nước ở trên để gạo được ngấm nước và nở nhanh).
-
Bước 3
Nồi hấp cách thủyĐổ vào nồi hấp nếp khoảng 5cm nước. Sau đó đặt nồi lên bếp với nhiệt độ cao, chờ cho đến khi sôi nước.
-
Bước 4
Chõ tre đồ xôi
Đổ gạo đã ngâm vào chõ tre để làm ráo nước. Tiếp theo đặt chõ tre lên nồi hấp với nước đang sôi. Đậy nắp chõ tre và để cho nước sôi bốc hơi trong 10 phút.
-
Bước 5
Đồ xôi trên bếp
Sau 10 phút nhấc chõ tre ra khỏi nồi hấp và xới lật gạo nếp bên trong giỏ và đặt chõ tre trở lại trên nồi hấp. Điều này sẽ làm cho nếp được đồ chín đều từ trên xuống dưới và làm cho hơi nước thoát ra bớt một phần. Đặt nắp trở lại và đồ tiếp khoảng 5-10 phút.
-
Bước 6
Giỏ đựng xôi
Đặt xôi nếp đã chín vào giỏ tre và phục vụ.
Bạn đã bao giờ thử đồ xôi nếp Thái Lan hay nếp Lào chưa ?
Gạo nếp hoặc xôi nếp là món ăn chính ở Lào và Bắc Thái Lan. Phiên âm tên theo tiếng Lào và Thái Lan là "khao niao", nếu phân tích riêng từng từ thì "khao" có nghĩa là gạo, còn "niao" nghĩa là dính. Xôi nếp Thái Lan có cách ăn truyền thống là dùng bằng tay, ngoài ra Nếp Thái cũng được sử dụng trong nhiều món tráng miệng ở Thái Lan và Lào.
Chuẩn bị :
-
Gạo nếp Thái Lan
-
Nồi hấp cách thủy
- Chõ tre đồ xôi
- Nước sạch
- Giỏ tre để đựng xôi chín và trình bày
Các bạn có thể tham khảo video tại link dưới đây
Nguồn: http://fas.com.vn/vi/spct/id61/Nep-Thai-Lan-Muscha/
thuy linh
Trả lời 14 năm trước
Thanks! thông tin của bạn. Để mình thử xem sao.