Sodium Carboxylmethyl Cellulose (CMC)

Giới thiệu về hóa chất Sodium Cacboxylmethyl Cellulose (CMC) 

CMC hay cacboxymethyl cenlulose, đây là một dẫn xuất của cellulose và có giá trị sử sụng khi tồn tại ở dạng muối Sodium.

CMC hay còn được gọi là cellulose gum có tên gọi đầy đủ là Sodium cacboxymethyl cenlulose có công thức hóa học: [C₆H₇O₂ (OH)_X (OCH₂COONa)_y]_n.

Sodium Cacboxymethyl Cenlulose CMC tồn tại ở trạng thái rắn, dạng bột màu trắng đến ố vàng, không có mùi.

CMC khi hòa vào nước thì không tan trong nước nhưng sẽ tạo gel nếu hòa trộn đúng phương pháp, ngược lại sẽ tạo thành các cục cứng có màng gel bao phủ nếu hòa trộn sai phương pháp. CMC cũng không tan trong ethanol.

Sodium cacboxymethyl cenlulose không tan trong nước nhưng có khả năng hút ẩm.

Ứng dụng của hóa chất Sodium Cacboxylmethyl Cellulose (CMC) 

CMC Sodium Cacboxylmethyl Cellulose là một chất được sử dụng rất phổ biến trong công nghiệp sản xuất chất tẩy rửa nói chung và sản xuất mỹ phẩm nói riêng. CMC Sodium Cacboxylmethyl Cellulose trong lĩnh vực này có tác dụng là một tác nhân làm đặc, một pha phân tán các thành phần trong sản phẩm.

Tuy nhiên CMC Sodium Cacboxylmethyl Cellulose sử dụng trong trường hợp này không được cho trực tiếp vào việc phối liệu mà nó được đưa vào sử dụng và hoàn thành việc sản xuất khi công đoạn phối liệu đã hoàn tất dưới dạng gel. Để tạo được gel này, CMC Sodium Cacboxylmethyl Cellulose mang hòa và khuấy vào nước ấm có nhiệt độ 40-50^oC; việc khuấy trong nước phải thực hiện từ từ với lượng ít để CMC phân tán đều, không nên khuấy với lượng lớn sẽ gây nên hiện tượng vón cục có màng gel bao phủ khó tan không tạo được phụ gia.

Tương tự như lĩnh vực mỹ phẩm, trong thực phẩm hoặc sản xuất tá dược CMC Sodium Cacboxylmethyl Cellulose cũng có vai trò như một phụ gia làm đặc, giúp ổn định thành phần, ổn định mùi vị, đồng nhất các pha với chỉ số sử dụng theo quy định của liên minh Châu Âu thuộc nhóm phụ gia thực phẩm có chỉ số E466. Đồng thời CMC Sodium Cacboxylmethyl Cellulose còn là một chất hút ẩm bảo quản sản phẩm.