Khóa học món Âu: Âu cơ bản và Âu nâng cao

Giới thiệu khóa học:
Các món ăn châu Âu luôn được những người sành ăn ngưỡng mộ bởi sự tinh tế và tỉ mỉ.
Tham gia khóa học món Âu cơ bản, học viên sẽ được hướng dẫn cách  nhận biết; sử dụng các gia vị Âu hợp lý, cách nấu 36 món ăn Âu cơ bản như: soup, salad, mỳ Ý, Pizza… cách trang trí món ăn thật đẹp mắt và độc đáo. Khóa học là những bước đầu tiên giúp học viên làm quen với 1 nền ẩm thực đơn giản nhưng vô cùng hài hòa và sang trọng.
Khóa học Âu nâng cao dành cho những bạn đã biết cách nấu những món Âu đơn giản, muốn nâng cao khả năng nấu và thưởng thức các món ăn Âu tinh tế. Với sự tham gia giảng dạy của các đầu bếp chuyên nghiệp, có kinh nghiệm lâu năm, làm việc trong các khách sạn 5* và các Đại Sứ Quán các nước châu Âu tại Hà Nội, Quả Táo Vàng cam kết sẽ mang lại cho bạn những giờ học hiệu quả nhất.

Các kĩ năng học viên có được sau khóa học:
    Hiểu biết về ẩm thực phương Tây
    Cách nhận biết gia vị, thực phẩm đặc trưng Âu
    Nắm bắt phương pháp xây dựng 1 thực đơn kiểu Âu
    Quy trình nấu ăn, bảo quản thực phẩm, cách ninh nước dùng Âu
    Cách chế biến các món ăn Âu điển hình
    Cách sử dụng, cách ăn đúng chuẩn các món ăn Âu
    Sau khoá học, trung tâm sẽ gửi xuống thực tập ở các khách sạn nhà hàng lớn và chỉ sau 3-6 tháng là có thể trở thành những đầu bếp nhà hàng Âu có tay nghề cao

Chứng chỉ:
Học viên sau khi hoàn thành khóa học các món Âu bao gồm khóa học Âu cơ bản và Âu nâng cao sẽ được cấp chứng chỉ của Quả Táo Vàng

Khóa học món Âu cơ bản

Thời lượng: 13 buổi (học 36 món)
Học phí: 2.800.000 VND (học phí đã bao gồm chi phí nguyên liệu thực hành)
Thời gian học: Thứ 2-4-6/ thứ 3-5-7/ thứ 7- Chủ nhật.
Buổi sáng: 9h-11h; buổi chiều: 14h - 16h, 16h -18h; buổi tối: 18h – 20h

Buổi 1:     Nhận biết gia vị, thực phẩm Âu     Quy trình nấu ăn, bảo quản thực phẩm,     Cách ninh nước dùng Âu Buổi 2:     Súp kem cà rốt     Thịt lợn sốt kem cà mận khô     Kem caramel Buổi 3:     Súp kem hải sản     Gà nướng B.B.Q sốt dấm đen     Bánh Kệp Buổi 4:     Súp kem lơ xanh     Thăn chuột lợn sốt táo     Kem socola lạnh Buổi 5:     Nem tôm và bắp cải     Bò sốt tiêu xanh.     Bánh táo nướng. Buổi 6:                              Ức vịt hun khói với lơ xanh.     Gà nấu vang trắng.     Pancake dừa chuối nướng sốt caramel

Buổi 7:     Xalát Nga.     Mỳ Gnochi kiểu Ý.     Bánh mì kẹp nhân thịt bò xay. Buổi 8:     Gà xiên nướng.     Bánh mỳ bọc khoai tây nghiền.     Mỳ Ý sốt hải sản, ớt và mướp tây Buổi 9:     Xa lát Tôm và Măng tây.     Sườn nướng sốt BBQ.     Mỳ Ý sốt thịt bò xay. Buổi 10:     Súp bí đỏ và thịt ba chỉ muối.     Mỳ Ý sốt kem nấm.     Cá Hồi sốt  chanh leo Buổi 11:     Pate gan gà     Mì Ý sốt tôm và điệp     Cá tẩm bột cà mỳ chiên. Buôi 12:     Bánh mỳ Pizza.     Bò sốt nấm.     Bánh Muffin chuối Buổi 13:     Bánh kẹp cá Tuna.     Cá hồi bỏ lò sốt mù tạt và hạt óc chó     Tôm nướng sốt thì là.

 Khóa học món Âu nâng cao

Thời lượng: 12 buổi (học 36 món)
Học phí: 3.000.000 VND (học phí đã bao gồm chi phí nguyên liệu thực hành)
Thời gian học: Thứ 2-4-6/ thứ 3-5-7/ thứ 7- Chủ nhật.
Buổi sáng: 9h-11h; buổi chiều: 14h - 16h, 16h -18h; buổi tối: 18h – 20h
Chương trình học

Buổi 1       Súp hành      Salmon Rittettes                            Đùi cừu bỏ lò sốt táo và húng bạc hà  Buổi 2                            Sa lát kiểu Nice          Cá vược nướng sốt dấm       Bánh cà phê và rượu Kahlua    Buổi 3       Súp tôm       Kem xoài      Sườn cừu sốt rượu port                Buổi 4           Sa lát kiểu Ceasar              Lườn vịt sốt cam             Kem Brulle’e                                       Buổi 5               Súp kem cà chua và húng tây             Thịt viên Đan Mạch                         Táo nướng nho khô và hạt óc chó     Buổi 6                Sa lát táo gà kiểu Anh            Thăn lợn sốt mù tạt chanh                    Mỳ Ý sốt cá hồi hun khói

Buổi 7     Súp kem nấm                    Bò bít tết sốt bơ Pháp            Bánh nướng nhân thịt hun khói    Buổi 8     Sa lát bếp trưởng                    Lườn vịt sốt tiêu xanh            Kem dừa                                      Buổi 9     Pate gan vịt                    Tôm càng bỏ lò sốt whiskey            Bánh cà rốt                             Buổi 10     Salat tôm và bơ xoài                     Mỳ Ý đút lò                                      Gà nướng sốt dâu tây               Buổi 11     Bánh mỳ sốt brushetta cà chua        Cá hồi sốt mù tạt và mật ong        Kem hạt dẻ Mỹ                  Buổi 12     Salad bò nướng Mexico     Súp bắp cải Ý                    Pizza bốn mùa