Thạch hoa lài

Thạch hoa lài

Chuẩn bị: 1 gói rau câu Thái Lan 25 gr, 1,5 lít nước lã, 800 gr đường cát trắng, một ít hoa lài tươi còn hơi nở búp.

Thực hiện: Cho đường vào nồi, chế nước lã xâm xấp mặt, bắc lên bếp nấu tan, để nguội cho vào tủ lạnh. Đổ khoảng 1,5 lít nước vào nồi đun sôi lên.

Ngâm rau câu cho nở. Cho rau câu vào khuấy đều. Chế rau câu vào khuôn, chờ đông đặc lại, lấy ra bào sợi rồi ướp hoa lài, cất vào tủ lạnh.

Cho rau câu sợi ra chén, chế nước đường vào, cho thêm đá bào nhuyễn, trộn đều. Dùng lạnh.