Cách làm món bánh khoai môn chiên xù ?

1.NGUYÊN LIỆU

- khoai môn: 1 củ
- trứng gà: 1 quả
-  bột chiên xù : 1 bát
-  muối: 1 xíu
- đường:  50gr
- bột gạo: 30gr
- bột năng:80gr
- Dầu ăn

2. CÁCH LÀM

Bước 1: Gọt sạch vỏ khoai môn rồi cắt thành những miếng to vừa phải  rồi đem ra rửa sạch để ráo nước.

Bước 2: Đem khoai môn đi hấp đến cho chín mềm.

Bước 3: Sau khi khoai đã chín mềm , cho khoa ra bát và làm nhuyễn, sau đó thêm một ít muối và đường  cho trộn đều với hỗn hợp khoai cho đến khi đường tan hết thì cho tiếp bột năng và bột gạo vào và trộn đều.

Bước 4: Đem hỗn hợp viên thành những viên tròn đều . Cho trứng gà vào bát rồi đấnh tan lên.

Bước 5: Cho từng viên khoai vào bát trứng gà cho trứng ngấm đều quanh viên rồi cho tiếp sang bát bột chiên xù cho bột phủ quanh đều viên khoai.

Bước 6: Đổ ngập dầu vào chảo đun cho đến khi dầu nóng lên thì cho từng viên khoai vào chiên cho đến khi thấy khoai chín vàng giòn thì vớt ra  đĩa có sẵn giấy thấm dầu để thấm bớt dầu thừa.