Cách làm món dầu cháo quẩy?

Nguyên liệu: - Bột mì: 500 g Muối, bột nở (1 thìa) - Trứng gà 1 quả - Nước tro tàu 1 thìa, - Bột mì áo Thực hiện: Bột nở, đường, muối, nước tro tàu, nước trộn đều. Đổ hỗn hợp nước trên vào bột mì đã rây sạch cùng trứng gà, nhồi thật đều ủ trong 1 giờ. Chia bột ra từng phần, nhồi một lần nữa với bột áo. Ủ thêm 10-20 phút. Vo khối bột tròn dài, cán theo chiều dọc và ngang độ 8-10 cm, dày cỡ 0,7 cm. Cắt bột ra từng miếng bằng nhau, rộng cỡ 2,5-3 cm. Lấy que tre mỏng nhúng vào nước lã gạch lên giữa miếng bột, sau đó lấy miếng bột khác chồng lên, dùng dao ấn giữa hai miếng bột. Chiên: Trước khi thả bánh vào, kéo cho miếng bột dài ra thêm và thả từ cạnh chảo cho rơi xuống từ từ, trở bánh bằng cách hất qua, hất lại.