Bảo quản đậu phụ thế nào hả các bác?
Em rất gà trong việc mua bán, đi ra chơ như bò đội nón ấy. Có mấy lần em ra chợ mua phải đậu phụ chua, hức[:-SS] về lại phải bỏ đi. Nên hôm nay lên đây hỏi bí quyết mua đậu của các bác. Làm thế nào để biết miếng đậu đó ngon nhỉ?
Còi lười
Trả lời 16 năm trước
- Bạn nên chọn đậu có màu trắng kem, ít hoặc không có mùi, được bảo quản trong nước sạch.
- Còn cách bảo quản đậu phụ được tươi ngon khi chế biến, bạn hãy tham khảo những cách sau:
+ Rửa miếng đậu nhẹ nhàng khi vừa mua về. Để giữ đậu tươi lâu, ngon và chắc, cất chúng vào tô sạch, đổ ngập nước rồi đậy nắp. Đậu phụ dễ hấp thu mùi vị nên cần đậy nắp cẩn thận.
+ Thay nước hằng ngày. Đậu phụ thường chảy nước nên nó sẽ bị chua nếu bạn không rửa chúng thường xuyên.
+ Để bảo quản đậu phụ cho bữa ăn sau, cho chúng vào túi bóng, bóp hết khí rồi buộc chặt, sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh. Đậu phụ đông lạnh có thể cất giữ trong 6 tháng.