Một số loại thức ăn dùng cá sống?

[b]Tartare (chưa nấu chín). [/b]Tartare is món trộn của cá băm, ướp với theo với chanh, dầu ô liu, ớt, nước dừa, bày trong ly hoặc để ra dĩa (giống như steak tatare). Bạn có thể trộn với trái cây xắt nhỏ hay rau xắt nhỏ. Tatare nên được làm ở những phút cuối hoặc vài giờ trước khi bạn thêm chanh vào (là loại a xít có thể nấu chín cá) [b] Carpacio (chưa nấu chín)[/b]. Món cá carpacio là món cá được ướp, xắt lát mỏng. Nó giống tartare nhưng khác ở chỗ là xát lát thay vì thái thành những lát mỏng. [b]Sushi, sashimi và maki (chưa nấu chín)[/b]. Được làm bằng cách cắt cá theo nhiều dạng và trình bày riêng một mình chúng (sashimi), hay theo một cụm với cơm trộn dấm (sushi) hay cuộn lại bằng tảo với dấm gạo (maki).