Làm bánh bông lan bằng chảo chống dính như thế nào?
Bánh bông lan là một trong những món bánh ưa thích của nhiều người. Tuy nhiên, vì cho rằng rất khó thực hiện hơn nữa nếu làm thì phải cần lò nướng nên mọi người thường mua sẵn ở ngoài. Hôm nay chúng tôi sẽ hước dẫn bạn cách làm bánh bông lan đơn giản tai nhà chỉ bằng chảo chống dính.
1. Nguyên liệu
- Trứng gà: 3 quả
- Bột mì: 30g
- Bột bắp: 30g
- Đường: 50g đường
- Dầu ăn: 20ml dầu ăn (1,5 muỗng)
- Sữa tươi không đường: 10ml (3/4 muỗng)
- Vani lỏng: 1 muỗng
- cream of tartar: ½ muỗng (có thể thay bằng nước cốt chanh)
2. Thực hiện:
Bước 1: Làm khuôn bánh
Cắt giấy bìa cứng và giấy nến thành những miếng nhỏ với kích thước dài 20 cm, cao 6 cm. Đặt giấy nến lên trên giấy bìa cứng, cuộn tròn lại sao cho lớp giấy nến ở bên trong, dùng dập ghim để cố định.
Bước 2: Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà, sau đó bạn dùng máy đánh trứng đánh phần lòng trắng để tạo bọt ở tốc độ thấp rồi cho tiếp cream of tartar hoặc nước cốt chanh vào. Tăng dần tốc độ và đánh khoảng 2 - 3 phút rồi cho từ từ thêm đường vào đánh tới khi trứng bông lên tạo thành vân là được.
Bước 3: Cho tiếp từng lòng đỏ trứng vào hỗn hợp lòng trắng, đánh với tốc độ thấp nhất
Bước 4: Cho sữa tươi, dầu ăn và vani vào 1 cái chén và trộn đều rồi đổ vào hỗn hợp trứng đánh đều ở tốc độ nhỏ nhất
Bước 5: Rây bột mì và bột bắp, trồn đều rồi cho từ từ vào hỗn hợp trứng, đánh đều.
Bước 6: Cho chảo lên bếp, quét 1 lớp dầu ăn mỏng lên. Tiếp đó bạn đặt các khuôn bánh vào, đổ lần lượt hỗn hợp bột vào khuôn, đậy nắp chảo lại và để trong khoảng 8 phút. Khi bán bánh nở thì lật mặt bánh lại và để thêm 8 phút nữa là được.
Thành phẩm là những chiếc bánh bông lan nhỏ xinh, xốp mịn không thua kém bánh nướng bằng lò. Thêm vào các hương vị bạn thích (dừa, kem tươi, socola…) và thưởng thức thôi!
