Máy tách xương cá đã và đang được ứng dụng trong ngành chế biến thực phẩm từ nhiều năm nay, để đảm bảo chất lượng cho bữa ăn an toàn cho học sinh từ tiểu học trở xuốn mẫu giáo, các đơn vị sản xuất thực phẩm nhất là sản xuất các viên cá hay chả cá đều ứng dụng máy tách xương cá vào trong sản xuất, vì máy tách xương cá đã loại bỏ 100% xương cá khỏi cá.
MÁY TÁCH XƯƠNG CÁ là loại thiết bị đặc chủng dùng cho một khâu nào đó trong quá trình chế biến sản phẩm thực phẩm, nó giúp cho sản phẩm thực phẩm không còn xương cá , ngoài ra máy tách xương cá điều chỉnh tốc độ trục tách mạnh hay yếu của máy nên máy tách xương cá luôn đáp ứng được nhưng yêu cầu khắt khe của khách hàng.
Máy tách xương cá không chỉ dùng để tách xương của cá mà còn dùng để tách xương gà, và một số loại thực phẩm khác... Máy tách xương cá được sử dụng trong quy mô sản xuất lớn vì vậy máy tách xương cá có cấu tạo lớn và trọng lượng nặng , máy chạy êm.
