Mách bạn công thức làm kem mận vừa lạ vừa ngon cho ngày hè nóng bức

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
- 600gr mận chín mọng
- 300gr đường
- 300ml sữa tươi không đường
- 6 lòng đỏ trứng gà (120gr)
- 1 thìa cà phê muối

2. Cách làm kem mận

Bước 1

- Mận rửa sạch, ngâm nước muối, gọt vỏ và bỏ hạt.

- Cắt phần thịt mận thành những miếng nhỏ.

Bước 2

Cho phần thịt mận đã cắt nhỏ, thêm đường xoay nhuyễn mịn. Sau đó để tủ lạnh 1-2h.

Bước 3

Nấu sữa tươi và muối ở lửa vừa, cho đến khi sôi và hỗn hợp sánh quyện lại.

Bước 4

Cho lòng đỏ trứng và ½ đường xay đến khi hỗn hợp bông lên. Sau đó đổ từ từ phần sữa ở trên vào xay nhuyễn. Cho hỗn hợp vào nồi nấu lửa vừa từ 6-7 phút cho sữa sánh lại.

Bước 5

Để nguội hỗn hợp sữa, sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 2h. Tiếp tục trộn đều hỗn hợp sữa và hỗn hợp mận rồi đổ vào hộp kem hoặc khuôn làm kem.

Cuối cùng để vào ngăn đá tủ lạnh từ 5-6 tiếng và thưởng thức.