Ăn gạo lứt có giảm cân?
Ăn gạo lứt có giảm cân được không các mẹ, em vừa sinh xong nên cứ tăng cân vùn vụt ý, không biết ăn gạo lứt thì có hiệu quả không nhỉ?
Gạo lứt có tác dụng giảm cân rất tốt nhé mẹ nó:
Vì sao gạo lứt giúp giảm cân?
Theo Tiến sĩ Nguyễn Thị Lâm, phó viện trưởng viện Dinh dưỡng quốc gia cho biết thì với những thành phần của gạo lứt, nó có tác dụng hiệu quả với những người bệnh tiểu đường, rối loạn mỡ máu và đặc biệt là béo phì.
Anpha lipoic acid có nhiều trong tinh chất gạo lứt được gọi là antioxidant chuyển hóa vì nó tham gia vào quá trình chuyển hóa hydratcarbon và chất béo. Chất này làm giảm mỡ dự trữ, giảm béo thông qua sự tăng tự nhiên lượng glutation - một sản phẩm trung gian của insulin và liprin (hormone điều hòa trọng lượng cơ thể và mỡ dự trữ).
Do chỉ được xay bỏ vỏ trấu mà giữ lại lớp cám lụa bên ngoài nên hạt gạo lứt có màu nâu đỏ, và đặc biệt vẫn giữ được hơn 90% chất dinh dưỡng đặc biệt là vitamin, các nguyên tố vi lượng có trong mỗi hạt gạo và rất giàu chất xơ.
Hàm lượng chất xơ có trong gạo lứt gấp 2 lần so với gạo thường, nên cơ thể bạn sẽ tiêu hóa chậm hơn và mang lại cảm giác no lâu. Đây chính là nguyên nhân quan trọng giúp bạn không có cảm giác thèm ăn vặt.
Chất xơ từ gạo lứt khi đi qua đường ruột sẽ cuốn theo những chất độc bám cặn lâu ngày và thải độc theo đường bài tiết. Đó là lí do tại sao khi ăn cơm gạo lứt, bạn có cảm giác bụng rất nhẹ nhàng, dễ chịu. Sau một thời gian thấy số đo giảm đi đáng kể.
Một tin hấp dẫn nữa là gạo lứt cũng chứa GABA (gama amino butiric axit), squalence, là những chất cần thiết để làm da sáng bóng, mịn màng, làm mờ những nếp nhăn, không bị thô nhám, khắc phục được những nhược điểm khi bạngiảm cân.
Và như vậy, nó hoàn toàn là một thực phẩm xứng đáng khuyên dùng. Vừa có tác dụng giảm cân, vừa giữ được làn da sáng đẹp không bị sạm đi do thiếu chất trong quá trình ăn kiêng.
Thực đơn giảm cân
Bạn có thể thấy công thức quen thuộc "Gạo lứt muối mè" hay còn gọi là phương pháp số 7 theo cách gọi của Thực dưỡng Macrobiotics tràn lan trên các trang mạng. Tuy nhiên, nếu bạn đang mắc bệnh tim mạch hay bệnh thận, bạn không nên áp dụng theo phương pháp này.
Thực dưỡng hiện đại trên thế giới hiện không khuyên một người mới bắt đầu ăn thực dưỡng chọn theo phương pháp số 7, vì khi bạn ăn không đúng cách, không kiên trì, nó còn khiến cơ thể bạn nhiễm độc nặng hơn thay vì chữa bệnh.
Bạn có thể tham khảo thực đơn sau đây:
- Ăn sáng:
+ Bột sữa thảo mộc Kokkoh (thành phần chính từ gạo lứt, nếp lứt, hạt sen, mè)
+ Hoặc một bát cơm gạo lứt với muối mè và một ít rau xào.
- Ăn trưa:
+ 1-2 bát cơm gạo lứt
+ Rau củ thiên nhiên (nấu canh hoặc xào, luộc)
+ Tôm, tép hoặc cá nhỏ rang, chiên hoặc kho nhừ để có thể ăn cả xương, vỏ.
- Ăn tối:
+ 1 bát cơm lứt muối mè
+ Phở lứt xào rau củ trộn tương Tamari
+ Canh cà rốt, bí đỏ nấu Poa-rô.
- Thức ăn tráng miệng: hoa quả theo mùa.
- Nước uống trong ngày: nước trà bancha, trà gạo lứt đều là 2 loại trà giúp thanh lọc, hỗ trợ giảm cân rất tốt.
Khi ăn theothực đơn giảm cân bằng gạo lứt, bạn cần lưu ý:
- Gạo nên ngâm trước 15 phút rồi nấu bằng nồi áp suất. Nếu không có nồi áp suất thì ngâm gạo 2 giờ trước khi nấu bằng nồi cơm điện.
- Nhai thật kỹ, ít nhất 50 lần mới nuốt, nếu có thời gian nên nhai đến lần thứ 70- 90.
- Gạo lứt đỏ giảm cân nhanh hơn gạo lứt trắng, lứt nổi hay lứt Nhật
- Nếu ngán ăn cơm, bạn có thể thay đổi sang bún, mì, phở lứt, tác dụng đều tốt!
- Nên ăn thêm một thìa súp miso trong mỗi bữa ăn để cơ thể không cảm thấy mệt mỏi do quá trình ăn kiêng.
- Tuyệt đối không sử dụng các loại nước ngọt, bia, rượu, thuốc lá, chất kích thích... kể cả cà phê. Gạo lứt đang Detox cho cơ thể bạn nên đừng nạp thêm "chất độc" vào lúc này.
- Kết hợp tập yoga sẽ tốt hơn là vận động mạnh khi giảm cân bằng gạo lứt muối mè
Sau khi áp dụng chế độ ăn như trên, bạn có thể giảm 5-7kg/tháng. Sau khi ăn được 1-2 tháng bạn có thể áp dụng chế độ ăn nghiêm ngặt như "gạo lứt muối mè" hoàn toàn trong 10 ngày hoặc tiến hành Detox bằng nước chanh 12 ngày.
Để việc giảm cân được triệt để, sau khi có được thân hình như ý, hãy chú trọng đến việc thay đổi thói quen ăn uống cho lành mạnh hơn, tiếp tục ăn gạo lứt để duy trì vóc dáng, làn da sáng đẹp cũng là một sự lựa chọn rất thông minh!
Các sản phẩm thực dưỡng như sữa thảo mộc Kokkoh, trà gạo lứt, phở lứt, Miso, Tamari... hiện có thể tìm mua dễ dàng ở các cửa hàng chuyên bán đồ chay thực dưỡng tại Hà Nội, Tp. Hồ Chí Minh và một số tỉnh thành trên cả nước.
Đây là một cách giảm cân tương đối nhẹ nhàng và tác dụng lâu dài, rất tốt cho sức khỏe. Chúc các chị em "tiễn biệt" vòng hai phì nhiêu thành công!
Vì sao ăn gạo lứt giảm cân?
Gạo lứccó tác dụng hiệu quả với những người bệnh tiểu đường, rối loạn mỡ máu và đặc biệt là béo phì.Nếu ở chế độ ăn kiêng, bạn phải ăn với muối mè vì trong mè có hàm lượng dầu thực vật cung cấp axít béo không no (tạo cảm giác no ảo) nên sẽ giúp bạn cảm giác không thèm ăn mới hiệu quả.
Khi ăn cần nhai chậm để nước bọt tiết ra, nhào cơm kỹ, giúp các chất tiêu hóa dễ dàng hơn và không gây nghẹn khi ăn. Ngoài ra vị ngọt thanh của gạo sẽ giúp bạn ngon miệng hơn và ít gây ngán. Nhai kỹ sẽ no lâu hơn, hãy nhớ điều này.
Anpha lipoic acid có nhiều trong tinh chất gạo lứt được gọi là antioxidant chuyển hóa vì nó tham gia vào quá trình chuyển hóa hydratcarbon và chất béo.Chất này làm giảm mỡ dự trữ, giảm béo thông qua sự tăng tự nhiên lượng glutation – một sản phẩm trung gian của insulin và liprin (hormone điều hòa trọng lượng cơ thể và mỡ dự trữ).
Mè rang chín, giã nhỏ sẽ dậy mùi thơm, rất hấp dẫn.
Gạo lứt và muối mè là chế độ ăn đủ chất dinh dưỡng, sẽ có tác dụnggiảm cân nhanhnếu ăn ít, còn ăn nhiều thì sẽ tăng cân. Ngoài ra trong gạo lứt + muối mè còn có chất đạm, béo nhưng thiếu rau nên bạn không cần ăn cá mà ăn thêm rau mới đủ chất dinh dưỡng cho bữa ăn.
Thành phần dinh dưỡng trong gạo lứt
Bên cạnh hàm lượng chất xơ cao, gạo lứt cũng chứa các chất dinh dưỡng khác như, vitamin B, mangan, selen và sắt. Ăn gạo lứt bạn cũng sẽ nhận được những lợi ích sức khỏe nhờ việc cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Những người ăn ngũ cốc như gạo lứt có xu hướng gầy hơn và ít có nguy cơ mắc bệnh tim hơn những người khác. Gạo lứt có chứa chất chống oxy hóa, kích thích tố nữ và phytosterol giúp bảo vệ chống lại bệnh tim mạch vành. Gạo lứt cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ, chất chống oxy hóa cho sức khỏe. Ngũ cốc như gạo lứt rất giàu carbo hydrat – nguồn nhiên liệu chính của cơ thể bạn.
Gạo lứt chứa 30% protein, 4 lần vitamin B1, 3 – 5 lần các loại dầu béo, 4 lần axit pantothenic. Đặc biệt là có chứa 30% axit linoleic tạo ra nguồn sữa mẹ phong phú. Hàm lượng phong phú của chất xơ có trong gạo lứt giúp phòng ngừa bệnh xơ vữa động mạch, làm giảm nguy cơ bệnh tim mạch, bệnh tiểu đường.
Ăn gạo lứt giảm cânđúng cách
- Vo gạo thật sạch, ngâm khoảng 2 giờ, rồi cho vào nồi cơm điện nấu như bình thường.
- Vừng đen sau khi rang trên lửa nhỏ, cho vào cối nghiền với muối theo tỷ lệ 1 thìa cà phê muối trộn với 14 – 20 thìa vừng.
- Khi ăn cơm gạo lứt bạn nhớ nhai thật kỹ để một phần thức ăn và cơm được tiêu hóa nhờ các enzym trong nước bọt.
- Khi áp dụngchế độ ăn kiêng giảm cânvới gạo lứt, bạn không nên áp dụng các bài tập thể dục với cường độ cao, tiêu hao nhiều năng lượng vì như thế cơ thể đòi hỏi phải cung cấp nhiều chất đạm hơn.
- Có một số loại đậu thường được dùng chung với gạo lứt là đậu phộng, đậu đỏ, đậu xanh, đậu đen, vừng đen, các loại rau củ quả và trái cây tươi các loại…
- Nếu bạn đang mắc các bệnh về tim mạch hay thận khi muốn giảm cân, cần tham khảo ý kiến của bác sĩ chuyên khoa trước khi áp dụng phương pháp ăn kiêng bằng gạo lứt kết hợp với muối vừng.
Trong vòng hai tháng bạn có thể giảm cân hiệu quả bổ sung gạo lứt vàothực đơn giảm cânhằng ngày và kết hợp linh hoạt giữa việc ăn uống vàtập luyện thể thao, hãy quyết tâm hơn vì một thân hình săn chắc và thon thả.
Những lưu ý quan trọng
Bạn đang có thể trạng suy nhược hoặc không khỏe thì không nên áp dụng thực đơn này vì khi này, cơ thể cần cung cấp nhiều chất dinh dưỡng để thể trạng lấy lại sức đề kháng.
Khi áp dụng thực đơn này, bạn không nên tăng bài tập nặng quá cao, cơ thể đòi hỏi phải cung cấp nhiều đạm hơn.Kết hợp ăn thêm với ít rau xanh luộc và nước ép trái cây loại ít đường.
Nếu chưa bao giờ ăn gạo lưt + muối mè, bạn nên ăn làm quen trước một thời gian ngắn trước khi bắt đầu áp dụng trong thời gian gian 1-2 tháng.
Bạn có thể nấu gạo cùng với các loại đậu khác nhau càng làm tăng độ hấp dẫn của món ăn càng giúp bạn có thêm yếu tố giảm mỡ thừa hiệu quả vì đậu là một trong những nguyên liệu được đề cử hàng đầu trong thực đơn giảm cân của người béo phì.