Các Loại Bánh Làm Từ Bột Nếp

Chắc có lẽ nhờ mùi thơm thơm của gạo nếp mà những dòng bánh làm trong khoảng bột nếp đều với vị ngon khó cưỡng như bánh trôi, bánh “lúc lắc”, bánh nếp dâu kiểu Nhật…

những chiếc bánh làm cho trong khoảng bột nếp hết sức quyến rũ

những cái bánh khiến từ bột gạo đại quát hay bánh khiến cho từ bột nếp kể riêng đều là món ăn truyền thống của người dân Việt Nam. Hiện giờ, từ bột nếp người dân đã thông minh ra ti tỉ món ăn hấp dẫn khác nhau. Hãy cộng mình khám phá cách khiến 1 số loại bánh với vật liệu là bột nếp ngay trong bài viết dưới đây nhé.

Lưu ý khi dùng bột nếp làm bánh

Muốn mang món bánh khiến từ bột nếp ngon, bên cạnh sự khéo tay của người làm thì bột nếp cần được tuyển lựa tỷ mỉ. Bột nếp hay còn gọi là bột gạo nếp được xay trong khoảng hạt gạo nếp – chính là dòng gạo tiêu dùng để nấu xôi. Nếu bạn có sẵn gạo nếp, phương pháp thấp nhất là bạn có chúng đi để xay thành bột, đây được gọi là bột nếp tươi. Ngoài ra, ở tỉnh thành khó với thể tậu được nơi nào để xay bột, bí quyết này chỉ phù hợp nhất ở những vùng nông thôn. Bạn cũng mang thể tự xay bột ở nhà nhưng có hơi phổ quát giai đoạn để sở hữu thể ra được thành phẩm. Nhưng đừng lo, bạn có thể sắm bột nếp được đóng gói sẵn, ở siêu thị có đa số bột nếp loại này.

có 1 mẹo nhỏ lúc làm những loại bánh khiến cho trong khoảng bột nếp ấy là nếu bạn muốn bột mịn, hãy lọc qua rây. Nếu như bạn là người không chuyên, khi lấy bột hãy dùng tablespoon hoặc cup để mang thể lấy đúng lượng bột cần dùng. Tỷ lệ đúng sẽ giúp bạn có món bánh ngon hơn đó.

Bột nếp giả dụ không được tiêu dùng hết trong 1 lần, bạn có thể bảo quản để phục vụ lần sau. Bột cần được bảo quản ở nơi khô thoáng, đựng trong lọ hoặc hộp kín. Nếu như bảo quản phải chăng mang thể giữ bột dùng trong vòng lên đến 6 tháng.

>>> Tìm hiểu thêm: Các địa chỉ học làm bánh tại Hà Nội uy tín

những chiếc bánh khiến từ bột nếp vừa lạ vừa quen

Trong gạo nếp sở hữu chất amylopectin, đây là một chất gây dính, vì thế đặc biệt của bột nếp chính là dẻo, dai, sở hữu màu trắng ngẫu nhiên của hạt gạo nếp. Cũng cho nên, mà bột nếp được dùng khiến cho nguyên liệu cho phần lớn món bánh. Các mẫu bánh khiến từ bột nếp rất phong phú, bạn có thể làm các món bánh truyền thống như bánh ít, bánh rán, bánh trôi…giúp ta gợi nhớ đến tuổi thơ cho tới các món bánh đương đại quyến rũ.

một. Khiến cho bánh trôi dịp Tết Hàn thực

Tết Hàn thực của người Việt có phong tục kiêng nổi lửa, chính vì thế các món ăn nấu chín để nguội được sử dụng để cúng tiên sư cha sở hữu ý nghĩa con cháu hướng về xuất xứ. Bánh trôi, bánh chay chính là một trong các món ăn chẳng thể thiếu trong ngày này.

Nguyên liệu:

• Bột nếp: 500g
• Bột gạo tẻ: 50g
• tuyến phố phên đã cắt hạt lựu: 100g
• Vừng trắng rang: hai thìa

cách khiến cho bánh khiến cho từ bột nếp

• Bước 1: Nhào bột: Đổ bột nếp và bột gạo tẻ vào cùng một bát sau ấy trộn đều. Đổ nước từ từ vào bát, vừa đổ nước vừa dùng thìa khuấy cho tới khi bột dẻo mịn và không dính tay thì dừng lại. Nếu như bạn muốn tạo màu cho bánh trôi, bạn có thể tạo bột màu đỏ từ gấc, màu xanh từ trà xanh, màu hồng từ củ dền, màu nâu từ cacao…Bạn mang thể tự thông minh màu bột bằng đa dạng cách, tạo nên các viên bánh trôi phổ thông màu sắc, thêm phần quyến rũ.
• Bước 2: Nặn bánh: Cho lượng nhỏ bột đã nhào ra tay, vê tròn sau đấy ấn dẹt miếng bột. Tiếp theo đặt một viên trục đường đã cắt hạt lựu vào giữa, gấp nhẹ nhõm các mép bao viên đường lại rồi vê tròn. Khiến cho tương tự cho đến lúc hết bột.
• Bước 3: Luộc bánh: Cho bánh đã nặn vào nồi nước đang sôi. Chờ cho tới lúc bánh nổi lên tức thị bánh đã chín. Sau đấy, bạn tiêu dùng muôi thủng vớt bánh ra âu nước lạnh, đợi 1 khi cho bánh nguội hẳn rồi tiêu dùng muôi vớt bánh ra đĩa.
• Bước 4: Bỏ thêm vừng và dừa nạo: Bạn chấm nhẹ ngón tay trỏ vào nước lạnh rồi chấm tay vào vừng rang sau đó chấm nhẹ vào bánh. Khiến cho theo bí quyết này vừng sẽ bám chặt vào bánh làm bánh đẹp hơn khi bạn sử dụng cách thức rắc. Thêm một tí dừa bạo nhỏ lên trên sẽ làm bánh sở hữu vị thơm hơn. Vậy là chỉ sau 4 bước đơn giản bạn đã hoàn tất xong món bánh trôi quyến rũ cho ngày Tết Hàn thực rồi đó.

2. Bánh nếp chay – nhìn là muốn ăn ngay

Món bánh khiến cho từ bột nếp chay đạm bạc, có vị ngọt thanh chắc chắn sẽ khiến cho các ai nhìn thấy đều phát thèm.

Nguyên liệu:

• Bột nếp: 300g
• Đường: 3 muỗng canh
• Lạc + vừng đen rang chín

phương pháp làm:

• Bước 1: Cho bột vào bát tô, sau đó vừa cho nước vừa khuấy đều tay để bột không bị vón cục cho đến lúc bột mịn đều, ko dính tay.
• Bước 2: Nấu 1 nồi nước. Trong khi chờ nước sôi thì bạn nên nặn bánh để tiết kiệm thời gian. Bạn hãy nặn bánh thành những hình tròn dẹt vừa ăn tùy thích. Dùng tay ấn nhẹ ở giữa để trông cái bánh thời trang hơn.
• Bước 3: Cho bánh đã nặn vào nồi nước đang sôi, chờ đến lúc bánh chín thì vớt ra đĩa, xếp đặt cho đẹp mắt.
• Bước 4: Rang lạc và vừng đen, sau ấy giã lạc nhỏ vừa rồi trộn sở hữu vừng đen. Rắc hẩu lốn này lên trên bánh là bạn đã với món bánh nếp chay ngon lý tưởng. Quá đơn thuần phải không?

3. Bánh làm trong khoảng bột nếp chiên thơm giòn

nếu như bạn sống, làm cho việc ở Hà Nội thì chắc hẳn bạn ko còn lạ lẫm gì mang các chiếc bánh chiên “lúc lắc” vàng ươm, giòn, thơm sở hữu nhân đậu xanh giá chỉ trong khoảng một.000đ – 2.000đ trên khắp các xã phố Hà Nội. Bạn cũng sở hữu thể tự khiến món ăn vặt này ngay tại nhà bất cứ lúc nào có hướng dẫn sau đây.

Nguyên liệu:

• Bột nếp: 120g
• Bột gạo: 15g
• Đường: 50g
• Đậu xanh không vỏ: 50g
• Vừng sống: 50g
• Bột nổi: 2 g
• Dừa nạo: 30g

bí quyết làm:

làm cho nhân bánh khiến từ bột nếp

• Bước 1: Ngâm đậu xanh trong nước 3 – 4 tiếng cho đậu nở. Sau ấy hấp chín 15 phút kể kể từ nước sôi. Cho đậu vào cối giã thật nhuyễn.
• Bước 2: Trộn đều 4/5 lượng đậu (để lại 1/5 lượng đậu chuyên dụng cho vào vỏ bánh) cùng sở hữu tuyến phố, dừa nạo và 1 muỗng canh dầu ăn. Sau đó chia thành 20 phần bằng nhau, vo tròn. Sau ấy cho vào ngăn mát tủ lạnh để giữ cho phần nhân được khô ráo trong lúc chờ khiến cho vỏ bánh

làm vỏ bánh

• Bước 3: Cho bột nếp, bột gạo, trục đường, đậu xanh, dầu ăn, bột nổi vào cộng một tô, trộn đều. Cho từ từ nước vào hổ lốn này, vừa cho vừa nhào cho tới lúc bột nhuyễn mịn, ko vón cục và không dính tay.
• Bước 4: Nặn bột thành 1 khối và để bột nghỉ khoảng hai tiếng.

Nặn bánh

• Bước 5: Sau 2 tiếng bạn thoa 1 ít dầu ăn vào tay để giảm thiểu bị dính bột vào tay, chia bột ra thành 20 phần bằng nhau rồi vo tròn từng phần lại. Tiếp theo bạn dùng tay ấn dẹt cục bột, cho nhân đậu vào giữa rồi lại vo tròn lại (chú ý không được để còn kẽ hở)
• Bước 6: Lăn bánh qua vừng sống sau đó nhẹ nhàng vê tròn lại bánh một lần nữa để cho vừng có thể in chắc vào vỏ bánh giảm thiểu vừng bị rơi rụng khi cừu.

cừu bánh

• Bước 7: Bạn hãy cho thật phổ biến dầu ăn vào chảo sao cho dầu ngập bánh. Đun dầu ăn nóng già sau đấy cho bánh vào. Rán bánh bằng lửa nhỏ, dùng đũa quấy theo chiều kim đồng hồ để giảm thiểu bánh bị cháy. Lặp lại thao tác cho tới khi bánh chín vàng thì vớt bánh ra cho vào đĩa có lót giấy dậm dầu cho ráo mỡ là bạn sở hữu thể thưởng thức món bánh thơm ngon này rồi.

4. Bánh nếp dâu kiểu Nhật – sự kết hợp độc đáo

ko còn là những chiếc bánh luộc, cừu truyền thống nữa, bánh nếp dâu kiểu Nhật là 1 trong những dòng bánh làm trong khoảng bột nếp khá mới lạ và đặc thù. Món bánh khiến cho trong khoảng bột nếp này là sự hài hòa độc đáo giữa ẩm thực Việt Nam và Nhật Bản.

Nguyên liệu:

• Bột nếp: 150g
• Bột ngô: 150g
• Đậu đỏ: 200g
• các con phố nâu: 150g
• trục đường cát trắng: 150g
• Dâu tây: 20 quả

phương pháp làm:

• Bước 1: Rửa sạch dâu tây và cắt bỏ cuống, để ráo nước
• Bước 2: lúc bạn có ý định khiến món bánh này, hãy ngâm trước đậu đỏ trong vòng 3 – 4 tiếng trước, bạn cũng với thể ngâm đậu đỏ qua đêm. Sau đó, vớt đậu đỏ đã ngâm cho vào nổi, đổ ngập nước và đun sôi sở hữu lửa nhỏ từ 45 phút tới 1 tiếng cho đậu chín nhừ. Tiếp theo, bạn vớt đậu đỏ ra và sử dụng đũa cả đánh nhuyễn rồi trộn sở hữu tuyến phố nâu.
• Bước 3: Cho bột ngô, bột nếp, con đường cát trắng vào cộng 1 bát. Sau ấy cho nước trong khoảng từ vào trộn đều. Hấp hổ lốn bột trong khoảng 30 – 45 phút cho đến lúc hổ lốn dẻo quánh.
• Bước 4: Rắc một lớp mỏng bột ngô vào khay. Cho hỗn tạp bột vừa hấp vào lăn qua
• Bước 5: Cắt khối bột thành các hình vuông nhỏ. Quết một ít sốt đậu đỏ (đã chuẩn bị ở bước 2) lên miếng bột, sau ấy đặt quả dâu tây lên. Gấp 4 cạnh lại rồi tiêu dùng hai tay vo tròn khối bột là bạn đã với thành phẩm là món bánh nếp dâu kiểu Nhật vừa thơm ngon, vừa phong cách.